Frékt ristorante abruzzese
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Antipasti

Tagliere di Pecorini grande

Degustazione di 3 stagionature di pecorini abruzzesi, accompagnata da composte.
26,00€
Tagliere salumi grande

Selezione di salumi tipici provenienti esclusivamente dall’Abruzzo.
25,00€
Tris di Bruschette
Tris di bruschette composto da:
Stracciatella e pomodoro
Ventricina Teramana
Salsiccia di fegato arrostita
Un antipasto ricco di sapori, da gustare da soli o da condividere.
6,00€
Il cacio fritto

Pecorino fritto in pastella, accompagnato da una coppetta di miele.
Un antipasto saporito tipico in tutta la regione.
9,00€

I nostri primi

Chitarra al sugo con polpettine

Chitarra fresca all’uovo, condita con il tipico sugo teramano.
Sugo al pomodoro con piccolissime e tenerissime polpette di carne di manzo.
Il primo più amato dai nostri clienti, grandi e piccini.
13,90€
Chitarra all'amatriciana
Chitarra fresca all’uovo, sugo al pomodoro e guanciale croccante.
Pochi semplici ingredienti per un piatto storico dal gusto ricco e ineguagliabile.
11,90€
Chitarra del pastore

Scamone di pecora tagliato a mano in piccoli pezzi,
pomodoro, erbe aromatiche e una lunga cottura, condiscono i nostri spaghetti alla chitarra.
Un piatto che racconta l’entroterra abruzzese.
13,90€
Pallotte cacio e uova

Piatto antico e tipico dell’entroterra abruzzese.
Gustosissime polpette di pane, uovo e formaggio, condite con sugo di pomodoro.
Un primo vegetariano dal sapore unico, da mangiare da soli o da condividere come antipasto.
13,90€
Sagne del Gran Sasso

Pasta fresca corta, condita con un ragù bianco di salsiccia tipica abruzzese, patate e cipolla.
Il peperoncino presente nella salsiccia, dà una spinta vivace a questo piatto rustico.
13,90€

La nostra carne

Pecora alla callara

Scamone di pecora tagliato a mano, erbe aromatiche, pomodoro e una lunghissima cottura.
Uno stracotto di pecora delicato e che si scioglie in bocca, accompagnato da pane bruschettato.
17,00€
Porchetta abruzzese
La cotenna arrostita crea una crosticina croccante che avvolge la pancia di maiale, speziata e arrotolata intorno all’arista. Un’esplosione di sapori accompagnata da un contorno a scelta.
16,00€
10 Arrosticini classici
L’originale, spiedino di carne di pecora cotto alla brace.
12,00€
5 arrosticini classici
L’originale, spiedino di carne di pecora cotto alla brace.
6,00€
5 Arrosticini 28g
Una variante un po’ più “cicciona” del classico.
8,00€
5 Arrosticini 38g
Carne selezionata e lavorata a mano, per la taglia XXL.
10,50€
5 Arrosticini di fegato e cipolla
Fegato di vitellone alternato a fettine di cipolla, insaporiti da sottili strati di grasso di pecora.
8,00€
Costolette d'agnello
300g di costolette di agnello irlandese, cotte alla brace e servite con contorno a scelta…
Non serve aggiungere altro.
25,00€
Lamb-burger
Gustosissima svizzera di pecora da 200g, cotta alla brace e servita al piatto,
abbinata a sottili fette di pecorino semi-stagionato e servita con contorno a scelta.
13,00€

Contorni

Patate al forno

Patate fresche tagliate a pezzi e arrostite in forno.
4,50€
Mix verdura fresca

insalata verde e pomodori
4,00€
Finocchi gratinati
Finocchi freschi tagliati a fette, cotti in forno con un’abbondante spolverata di parmigiano.
5,00€
Zucca e fagioli all’abruzzese
Zucca cotta in tegame con i fagioli tondini, rosmarino e una leggera spolverata di peperoncino.
5,00€
Fuje strascinate
Verze fresche cotte in tegame con una spolverata di peperoncino e sfumate con vino pecorino.
5,00€

I dolci

Parrozzino

La variante monoporzione del dolce natalizio abruzzese per eccellenza: il Parrozzo!
Una soffice semisfera alla mandorla, ricoperta da un sottile e croccante strato di cioccolato fondente .
6,00€
Bocconotto di Castel Frentano

Uno scrigno di pasta frolla che racchiude un ripieno morbido di crema di cioccolato e mandorle.
Accompagnato dalla nostra crema pasticcera.
6,00€
Via Francia, 5E, 37135 Verona VR, Italia
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Nome Piatto

Descrizione Piatto